Super fáceis de fazer e com a enorme vantagem de que podem ser armazenadas num recipiente hermético para serem consumidas durante a semana, substituindo assim as bolachas compradas cheias de ingredientes cujos nomes nós nem conseguimos pronunciar! 🙂
Ingredientes:
- 225g de margarina vegetal amolecida
- 125g de açúcar (pode ser amarelo)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (ou amêndoa)
- 250g de farinha de trigo
- Geleia ou Doce do sabor que quiser
Preparação:
Num recipiente coloque a margarina e o açúcar, batendo ambos até criar uma mistura homogénea, ou seja, um creme liso e todo igual. Deite a essência de baunilha e misture até incorporar. De seguida junte a farinha e misture até a massa ficar unida. Se quiser, a dada altura pode misturar com a mão, é mais fácil e eficaz.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque uma folha de vegetal num tabuleiro de forno e faça bolinhas pequenas com a massa, colocando-as com algum espaço entre si no tabuleiro (elas vão crescer no forno, daí a necessidade de deixar um espacinho entre elas). Faça um buraco no centro de cada bolinha com o seu dedo polegar e preencha-o com uma colher de chá da geleia ou doce que quiser.
Leve ao forno por 15 minutos e, quando as retirar, deixe esfriar um pouco (1 ou 2 minutos) antes de retirá-las do tabuleiro. Elas estarão ligeiramente moles ainda, quando saírem do forno, mas é assim que deve ser, pois elas acabam de enrijecer enquanto esfriam. Coloque-as num prato grande e não as guarde até estarem completamente frias, para que não fiquem moles.
Nota:
Esta receita foi inspirada nesta: http://allrecipes.com.br/receita/4645/biscoito-amanteigado-com-recheio-de-framboesa.aspx
Divirta-se e delicie-se!
Bom fim-de-semana,
© Semeando
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