Esta sobremesa é francamente deliciosa e é tão fácil de fazer! Tanto serve para um jantar diário como para um jantar especial – fica bem em qualquer ocasião!

Ingredientes:

• 50g de farinha de trigo
• 50g de farinha integral
• 75g de açúcar mascavado
• 70g de manteiga vegetal amolecida
• Morangos (cerca de 500g)
• 2 maçãs

Preparação:

Num recipiente junte as farinhas, o açúcar e a manteiga vegetal. Misture os ingredientes com os dedos até obter uma consistência semelhante a areia grossa. Reserve no frigorífico.

Descasque e corte as maçãs em cubos e os morangos em quartos. Disponha a fruta num tabuleiro de ir ao forno e coloque a massa por cima, cobrindo toda a fruta. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos.

Poder comer o crumble morno ou frio, como preferir. O que sugerimos é que o coma morno com uma bola de gelado de baunilha (ou outro sabor de sua preferência) – fica absolutamente divinal! 🙂

Bom fim-de-semana,
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Super fáceis e rápidas de fazer, estas Bolinhas de Salame Vegan fazem as delícias de qualquer mesa. E além disso, são super divertidas para fazer com as crianças! 🙂

A receita é do blog Vegan Aos 30 e pode vê-la aqui: http://veganaos30.blogspot.pt/2013/09/salame-de-chocolate-vegan.html

Não alterámos nada, só não adicionámos a amêndoa laminada, por opção. E, ao invés de fazermos o salame normal, fizemos bolinhas – e esta é a parte em que pode pôr a criançada a ajudar! 🙂
Para isso, depois de juntar o chocolate com a bolacha e mexer bem, deixe a mistura a arrefecer no recipiente por cerca de 30 minutos. Quando estiver morna ou fria molde bolinhas com as mãos (mais ou menos do tamanho de uma noz) e passe-as por açúcar branco antes de as colocar numa forminha de papel (aconselhamos a que tenha um pouco de açúcar branco numa tigela para este processo, pois é mais fácil). De seguida coloque a travessa com as bolinhas no frigorífico para solidificarem bem.

Divirta-se e delicie-se!

Bom fim-de-semana,
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Bolachinhas simples e saborosas para animar uma mesa de dia de festa!

A massa das bolachas é do site AllRecipes.com e pode vê-la aqui: http://allrecipes.com.br/receita/1484/biscoito-amanteigado.aspx?o_is=LV.

A única pequena alteração que fizémos foi na quantidade de manteiga – pusémos 200g ao invés das 225g. E, claro, usámos manteiga vegetal.

No momento de estender a massa, aconselhamos a que a estenda sempre no mesmo sentido, pois ela parte com facilidade. Para fazer as bolachinhas use um cortador redondo de tamanho médio ou, se não tiver nenhum, pode usar um copo ou uma chávena de tamanho médio.

Quando as tirar do forno deixe que esfriem totalmente e decore com glacê cor-de-rosa e pintas de chocolate. E aqui vem uma dica especial: não precisa de usar corantes para dar o tom rosa ao seu glacê, basta usar água da cozedura de uma beterraba! 🙂

Aqui vai o passo a passo da decoração das suas bolachas:

• Primeiro o glacê.
  Previamente, coza uma beterraba e reserve parte dessa água. Se comprar beterrabas já cozidas, escalde uma e reserve a água. (Pode depois fazer uma salada com a beterraba). Num recipiente coloque cerca de 6 colheres de sopa de açúcar em pó e 2 de água da cozedura da beterraba. Misture bem e vá adicionando água e açúcar até atingir um ponto de creme grosso.
  Ponha uma colher de chá de glacê no centro de uma bolacha e espalhe com as costas da colher até cobri-la quase na totalidade (não espalhe para as pontas para que não escorra para fora). Repita o processo por todas as bolachas e deixe o glacê endurecer (pode colocá-las no frigorífico por cerca de 10 minutos para acelerar o processo).
• Quando o glacê estiver endurecido, derreta cerca de 2 filas de chocolate de cozinha em banho maria e, com o cabo de uma colher de café, coloque gotas do chocolate derretido por cima das bolachas (2 ou 3 por bolacha). Em seguida coloque-as no frigorífico por cerca de 10 minutos para o chocolate endurecer e já está! 🙂

Se não as utilizar todas no mesmo dia, guarde-as num recipiente hermético, de preferência de vidro!

Divirta-se e delicie-se!

Bom fim-de-semana,
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Mais um (in)feliz descuido que deu nestas maravilhas! A ideia era fazer bolachas, mas como mudámos umas coisas na receita original, a massa ficou diferente do esperado, resultando nestas deliciosas areias! 🙂

Uma grande vantagem destes biscoitos é que pode fazer uma quantidade maior e reservar num recipiente bem fechado (se for de vidro ainda melhor!) para ir comendo durante a semana! São perfeitos para acompanhar o chá ou o café!

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 100g de açúcar
• 90g de manteiga vegetal
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar e canela qb

Preparação:

Num recipiente coloque a farinha peneirada, juntamente com o sal e o fermento. Noutro recipiente, misture a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar até formar um creme. Junte o creme à farinha e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma massa que pareça areia.

Coloque o recipiente com a massa no frigorífico por 5 ou 10 minutos para solidificar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e retire a massa do frigorífico, para começar a moldar. Faça pequenas bolas com as mãos, não maiores do que uma noz e vá colocando umas ao lado das outras num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. As bolas não ficarão perfeitas, pois tem que ajudar a moldar com as pontas dos dedos, mas não se preocupe, é mesmo assim. 🙂

Leve ao forno por cerca de 15, 18 minutos, controlando até que fiquem douradinhas. Tenha preparada uma tijela com algum açúcar e outra com açúcar e canela. Quando retirar os biscoitos, deixe-os arrefecer por 2 ou 3 minutos e, ainda mornos, passe uns pelo açúcar e outros pelo açúcar com canela, colocando-os em seguida num prato para que arrefeçam completamente. Pode comê-los logo de seguida, pois ficam logo deliciosos! 🙂

Os que sobrarem (se sobrarem!), armazene num recipiente bem fechado, de vidro, de preferência, pois ajuda-os a manterem a consistência por mais tempo.

Bom fim-de-semana,
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Mais uma receita do blog Entre Panelas que por aqui já faz muitas vezes as delícias do lanche ou do pequeno-almoço. Estas panquecas escocesas são uma maravilha e tanto podem ser barradas com doces e geleias como com manteiga e queijos para barrar – tanto o doce como o salgado encaixam lindamente! Podem ver  a receita aqui: http://www.entrepanelas.net/panquecas-escocesas/

As únicas duas alterações que fazemos relativamente à receita original é que usamos leite vegetal (de aveia) e dividimos o peso da farinha entre farinha integral e farinha normal.

De resto, só temos mais uma coisa a acrescentar: é melhor fazer a receita a dobrar, porque elas são mesmo boas!! 🙂

Divirta-se e delicie-se!

Bom fim-de-semana,
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Perfeitos para qualquer ocasião, estes “bombons” de fruta são super fáceis de fazer e animam qualquer mesa! 🙂

Ingredientes:

• Fruta – escolha o tipo de fruta que quiser e a quantidade que quiser! Pode aproveitar a fruta que está a ficar muito madura, por exemplo.
• Chocolate para culinária – o que quiser!

Preparação:

Ponha o chocolate a derreter em banho maria. Por cada tabelete que usar, deixe duas tiras de fora, para depois temperar o chocolate quente. (Para 12 morangos e 1 maçã grande, precisámos de 1 tabelete de 200g).

Entretanto descasque a fruta e corte em pedaços de tamanho médio. Depois de lavar a fruta seque-a com papel de cozinha e coloque-a num recipiente seco. Se usar frutas que oxidam, como a maçã e a pêra, deite umas gotinhas de limão por cima (vai evitar que escureçam).

Vá mexendo o chocolate e, quando estiver bem derretido, retire a panela pequena e coloque-a na bancada, juntando as tiras de chocolate que ficaram de fora e mexendo bem, pois à medida que vão desfazendo temperam o chocolate quente. Depois é só pegar na fruta e mergulhar metade no chocolate, sacudindo levemente para retirar o excesso.

Vá colocando a fruta num prato ou travessa com papel de alumínio com algum espaço entre si (para não colarem) e quando terminar deixe no frigorífico até servir para o chocolate endurecer. Antes de servir pode retirar do papel de alumínio e colocar em pratos com palitos.

Bom fim-de-semana,
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Para dizer a verdade, este doce começou por ser um bolo… A ideia era fazer um bolo leve, vegan, para depois cobri-lo com chantilly e frutas. Mas como a massa usada é uma massa para cupcakes, o bolo ficou tão leve que se desfez todo ao desenformar. Primeiro, veio o pânico (“e agora?!”), depois, ao percebermos que a massa estava boa (estava apenas desfeita), veio a solução – vamos transformá-lo em doce! E lá diz o ditado: “há males que vêm por bem”, porque ficou uma verdadeira delícia, que pode ser servida tanto num dia normal, como num dia em que se queira fazer uma sobremesa especial, como por exemplo hoje, que é o Dia do Pai! 🙂

A outra grande vantagem é que parece uma daquelas sobremesas que são “bombas” calóricas mas não é, porque as camadas são feitas de forma mais leve e com menos açúcar do que o habitual. E é super fácil de fazer!

Este doce tem 3 camadas: bolo, chantilly e fruta.

Comece por fazer o bolo, que é a base do doce:

• O bolo é feito com a massa dos Cupcakes de Chocolate Vegan que já aqui apresentámos, receita do blog Entre Panelas que podem ver aqui: http://www.entrepanelas.net/cupcake-de-chocolate-facil-vegan/ 
• Faça tudo igual, excepto a colocação da massa em forminhas. Coloque a massa para ir ao forno numa forma de bolo, devidamente untada. Se quiser fazer um doce maior faça as doses em dobro! Foi como fizemos o que está na foto. 🙂
• Quando estiver pronto, tire do forno e desenforme. Ele pode partir muito ou pouco, mas não faz mal, deixe esfriar um pouco e depois esfarele o bolo para uma taça de vidro grande. Se sobrar bolo corte em quadradinhos e guarde para comer ao lanche, que é também muito bom!

Entretanto faça uma calda de laranja:

• Num pequeno tacho esprema o sumo de uma laranja, juntamente com algumas raspas da mesma, meia chávena de água e 1/4 de chávena de açúcar. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e despeje por cima do bolo, acalcando com um garfo para ensopar bem.
• Deixe esfriar. Quando estiver tépido, coloque no frigorífico.

Depois trate da fruta e do chantilly:

• Corte cerca de 12 morangos em 4 partes e coloque-os numa taça. Junte dois kiwis cortados em rodelas e cada rodela ao meio. Pode substituir estas frutas por ananás, pêssego ou laranja. Ou as que quiser, claro. Esprema umas gotas de limão por cima e coloque-as no frigorífico.
• Para fazer o chantilly, use 1 pacote de natas de soja se quiser manter o doce totalmente vegan, ou pode usar natas normais se não lhe fizer diferença. Para o chantilly ficar mais firme, coloque o pacote no congelador por cerca de 10 minutos e, no frigorífico, a taça onde vai bater as natas juntamente com as varas da batedeira. Se tudo estiver bem frio no momento em que as for bater, as natas ficam mais firmes e cremosas. 🙂 Passados 10 minutos tire tudo e bata as natas em velocidade máxima, adicionando 3 colheres de sobremesa de açúcar e algumas gotas de limão quando elas estiverem quase no ponto do chantilly. Há que ter muita atenção porque não convém batê-las muito após engrossarem, pois podem trilhar rapidamente e virar uma espécie de manteiga. Se ficarem assim não há nada a fazer, por isso, assim que elas começarem a engrossar páre de bater e veja se elas ficam firmes em volta das varas da batedeira. Se não escorrerem estão prontas. Coloque-as no frigorífico juntamente com as restantes camadas.
• Quando a base de bolo estiver totalmente fria, é só colocar o chantilly por cima e as frutas por cima do chantilly. Se não servir de imediato deixe no frio.

Divirta-se e delicie-se!

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Nutritivas e deliciosas! Super fáceis de fazer! Dão um belo pequeno-almoço de fim-de-semana ou um lanche de qualquer dia! Por aqui são feitas muitas vezes. 🙂

A receita é do blog Entre Panelas e podem vê-la aqui: http://www.entrepanelas.net/panquecas-de-aveia/

A única alteração que fazemos relativamente à receita original é que usamos leite vegetal (de aveia) – e funciona lindamente!

Por cima pode pôr o que quiser: doce, mel, açúcar e canela, fruta, chantilly, queijo… Junte o seu gosto à sua imaginação e pode fazer vários lanches (ou pequenos-almoços) diferentes!

Divirta-se e delicie-se!

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Uma deliciosa tarte para acompanhar o seu chá, ou café!

Ingredientes

Para a massa:

• 250g de farinha
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga vegetal amolecida
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• Pêras qb
• Canela qb
• 400ml de natas (podem ser de soja se pretender um creme vegan)
• 80g de açúcar (pode ir até 100g, dependendo se gosta de mais ou menos doce)
• 100ml de água
• 1 colher de sopa de manteiga vegetal
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maizena)

Preparação:

Comece pela massa.
Num recipiente coloque a farinha, o açúcar e a pitada de sal. Abra um buraco no meio e coloque o ovo e a manteiga. Misture tudo com a mão e amasse a massa até conseguir formar uma bola que descole das mãos. Estenda a massa na forma de tartes.

Entretanto vá cortando pêras – tire a casca e parte ao meio, colocando ambas as metades viradas para baixo na forma. Vá cortando até encher a massa e corte aos bocadinhos para encher o centro. Polvilhe com canela e leve ao forno, a 180 graus, durante cerca de 30 minutos. Vá controlando a massa para não queimar. Ela deve dourar, apenas.

Entretanto faça o creme inglês. Leve ao lume uma panela com o açúcar, a manteiga, a água e a baunilha e vá mexendo até derreter tudo e ficar uma calda. Coloque as natas e vá mexendo, até começar a ferver. Quando começar a ferver coloque uma colher de sopa bem cheia de amido de milho numa pequena chávena com um pouquinho de água para a desfazer e despeje no creme enquanto mexe vigorosamente para o creme engrossar. Deixe mais 3/4 minutos ao lume, mexendo sempre para não queimar nem agarrar ao fundo.

Quando a tarte estiver pronta e só despejar o creme por cima e deixar arrefecer. E fica uma delícia! 🙂

Nota:
A receita original deste creme inglês sem ovos foi retirada do site Receitas na Rede e pode vê-la aqui: http://www.receitasnarede.com/receita/creme-ingles-sem-ovos. Nós apenas diminuímos a quantidade de açúcar e adicionámos o amido de milho.

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Esta foi uma verdadeira surpresa! 🙂

Tão bons (ou melhores!) do que os originais, estes brownies vegan ficam absolutamente deliciosos e super fofinhos! E sabem qual é o segredo para a sua textura? Courgette! É verdade! E cada vez mais vamos percebendo que a Natureza tem ao nosso dispor tudo o que precisamos… 🙂

A receita é do blog Not Guilty Pleasure e podem vê-la aqui: http://www.notguiltypleasure.com/brownie-de-chocolate/

Não alterámos nada, só não adicionámos a noz (por opção), por isso deixamos só uma dica:

• Se não tiver processador para partir o chocolate em pedacinhos, leve ao microondas por cerca de 30 segundos e assim que o retirar parta bocadinhos com a ajuda de uma faca. Ele não estará derretido mas ligeiramente mole e dá para partir.

Divirta-se e delicie-se!

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