Massada de Legumes

Ingredientes:

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pacote de macedónia congelada (ou 1 lata grande)
• Couve flor (meio pacote da congelada ou uma cabeça grande cortada aos pedaços)
• Cogumelos (um punhado ou 1 lata média)
• Massa qb
• Polpa de tomate qb
• Leite de aveia qb (ou normal, se preferir)
• Maizena qb (amido de milho)
• Sal qb
• Cebolinho qb
• Azeite qb
• 1 lata de atum (opcional)

Preparação:

Numa panela coloque a cebola e os alhos picados finamente a alourar num fio de azeite. Deite a macedónia, a couve flor e os cogumelos e misture bem. Deixe a cozer em lume médio durante cerca de 15 minutos.

Entretanto ponha uma panela ao lume com bastante água e um pouco de sal. Quando a água ferver ponha as massas que quiser (cotovelos, macarrão, como preferir) e coza-as mediante o tempo indicado no pacote.

Quando a massa estiver quase cozida, escorra-a e junte-a aos legumes. Adicione sal e cebolinho a gosto (e o atum, se quiser) e misture.

Dissolva numa caneca cheia com leite de aveia (ou normal) uma colher de sopa bem cheia de maizena (amido de milho) e junte à massa com os legumes mexendo bem até ficar cremoso.

Desligue o lume e delicie-se!

Bom apetite! 🙂

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